この商品を購入した人はこんな商品も購入しています
この商品に対するお客様の声
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
下処理の仕方
血からおしっこを作ってる臓器なのですごい臭いです、調理中は換気扇を回しましょう。
①まず、解凍状態から外側の皮質を、腎盂、腎杯が露出するまで包丁で削ります。
(白い網目のような尿線が見えるまで/完全解凍より半解凍状態のがやりやすい)
②削り取った皮質を流水でよく洗い、水に漬け、水を数時間毎に代えながらえながら血抜きを行います。
(最初は水よりぬるま湯の方が血がよく抜けます)腎盂腎杯は捨てます。
③血抜きした皮質をみじん切りにします。
④鍋に③と水を入れ一度沸騰させ、水を捨てます。(②をよくやれば不要)
⑤鍋に残った水分を飛ばして、油を少し多めに入れて蓋をして焦げない程度に皮質を揚げます。(糸球体が破裂するので注意)
ここまでやれば口に入れてもそれほど不快感はないので、あとは野菜炒めなどの中華料理に入れます。
マメは臭くて食べる人がいないのか以前ネットで2社程扱ってたのを定期購入してたのですが、どこもやめてここに来ました。(´Д⊂ヽ
ここまでやっても食べる価値はあります。究極の薬膳食材です。
最近徹夜が出来なくなったとか、肌荒れとか、おしっこが出にくいとか、腎臓の調子が悪いとかすごい効くのでぜひどうぞ。
一食につき一個、脂溶性ビタミンを含むので7～10日に一回位がいいです。
