マエポーの豚レバーコンフィ

手順1

マエポーの豚レバーコンフィ

切った豚レバーでもできますが、今回は豚レバーブロックで作ります。

手順2

マエポーの豚レバーコンフィ

オリーブオイル・レモン汁・塩・にんにく(すりおろし)を混ぜ合わせます。

手順3

マエポーの豚レバーコンフィ

ジップロックに豚レバーを入れ、混ぜ合わせたオイル液とローズマリー・ローリエの葉を入れ漬け込みます(1~2時間)

手順4

マエポーの豚レバーコンフィ

炊飯器に豚レバー(ジップロックごと)と約80℃くらいのお湯を入れ、炊飯器を保温に入れます。

手順5

マエポーの豚レバーコンフィ

2~3時間で取り出します。

手順6

マエポーの豚レバーコンフィ

豚レバーを切って盛り付けたら出来上がりです。

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