マエダポークの豚肉レシピ集
マエポーの豚蒲茶漬け
材料
(2人前)
豚バラスライス 150～200g
人参
インゲン
青ジソ
鰹節
乾燥ワカメ
(豚肉漬け込み用)
醤油 大3
酒 大1
みりん 大2
砂糖 中1
みりん(野菜用 大1)
白ごはん
冷たいお茶
道具
フライパン
あればフードプロセッサー
手順1
包丁またはフードプロセッサーで野菜を小さく切る。(乾燥野菜があればそれを使用。今回は自宅にあった乾燥野菜(人参・インゲン・乾燥ワカメを使用))
手順2
熱したフライパンで青ジソを焼き乾燥させる。
手順3
小さく切った野菜又は乾燥野菜・乾燥ワカメとかつお節を炒め、パサパサになったらみりんを加え、さらに炒める。
手順4
1時間ほど漬け込んでいた豚バラをやきます。
手順5
焦げ目がついてパリパリになるくらい焼きます。
手順6
豚バラを小さく切ります。
手順7
お茶碗に白ごはんを入れ、その上に炒めた野菜ふりかけと小さく切った豚バラ、砕いた青ジソをのせます。
手順8
冷たいお茶をかけていただきます。
出来上がりの見た目が鰻に似てるけど豚バラ☆
夏にもってこい！の一品です＾＾
＊お肉は先に漬け込んでおきましょう。
