煮込み料理に使うと、出汁もでておいしく、まるごと揚げて、見た目も味もパンチの効いたお料理が楽しめます。
その他、燻製などにも・・・
まるかじりを想像すると・・・原始人チック？！
左 後足 右 前足
国産豚スネ肉 １セット ４本入
・セット内容 前足２本 後足２本
☆ 皮はついていません
アイスバインという言葉を耳にしたことはありませんか？
Eisbeinは、ドイツ料理を代表する家庭料理です。
塩漬けの豚すね肉を、セロリや玉ねぎなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作るドイツ料理です。
マスタードをつけて食べるのが一般的らしい。
それ以外には、当社のト畜場センター長一押しのいただき方！
★ まるごとからあげ！
★ まるごと蒸してしまったり・・・
豚スネ肉は、脂肪分が少なく、さらに骨付きということで、旨味が濃い！！
料理が好きな方とかには、アレンジでいろいろ楽しめちゃうかも！？
〜蒸し料理例〜
♪ お好きな野菜と豚スネ肉で、さっぱり蒸し ♪
材料： 豚骨付きスネ肉 お好きなお野菜（季節野菜など）
� ．好容�にかるく塩をふりかけ、一片を包丁で骨に届くまで切り込みをいれる
�◆‐�し器で約３０分程度蒸す
�� 固目のお野菜は、約５分程度蒸す
胡麻ダレ・ｺﾁｭｼﾞｬﾝ・ｼｰｻﾞｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞなどにつけていただく。
サニーレタス等で包んでいただくと、また違った味を楽しめることもできます。
豚骨付きスネ肉のからあげ
《材料》 豚骨付きスネ肉・サラダ油・砂糖・しょう油
パインジュース・リンゴ酢・みりん
(1) スネ肉にかるく塩をふりかけ、フォーク等で火が通りやすいように穴をあける
さらに、一片を包丁で骨に届くまで切り込みを入れる
(2) 多めのサラダ油を揚げ物用鍋又はフライヤーに入れ、130℃くらいの温度で丸ごとをゆっくりからあげにする
(3) 揚げている間に、鍋に砂糖大さじ２・しょう油大さじ１と1/2、パインジュース大さじ２・リンゴ酢大さじ１と1/2・みりん大さじ２を入れかるく火をとおす
(4) からあげしたスネ肉を取りあげ、(3)の合わせ調味料をからませればできあがり！！
